Estações de Frutas e Legumes

Frutas e legumes da época na França no verão, outono, inverno e primavera

 

Produtos fora de época às vezes vêm do outro lado da terra. Seu transporte é poluente e eles devem ser tratados para resistir à jornada. Se eles são produtos locais, isso significa que eles cresceram sob o vidro. A produção de estufas fora de época produz alimentos que têm menos sabor do que aqueles cultivados no solo e, às vezes, requerem o aquecimento da estufa.

Frutas e vegetais sazonais na França no verão, outono, inverno e primavera Os produtos que não estão na estação às vezes vêm do outro lado do mundo. Seu transporte é poluente e eles devem ser tratados para resistir à jornada. Se eles são produtos locais, isso significa que eles cresceram sob o vidro.

A produção de estufas fora de época produz alimentos que têm menos sabor do que aqueles cultivados no solo e, às vezes, requerem o aquecimento da estufa. Dependendo de sua cultura e conhecimento, algumas pessoas pensam que o que precisamos para viver (em termos de ingestão nutricional) existe em torno do local de vida para a estação atual. (as necessidades nutricionais evoluem de acordo com os produtos da estação).

janeiro

* Frutas: niçois limão, clementina, kiwi, tangerina, laranja, nozes, pêra, maçã
* Legumes: beterraba, acelga, cenoura, aipo, aipo, repolho (verde, vermelho, encaracolado, dirigido a Bruxelas brócolis), abóbora (abóbora, abóbora, abóbora, abóbora …), alcachofra, chicória, nabos, nabo, alho-poró, batatas (conservação), salsify, alcachofra de Jerusalém
* Saladas: ma ¢ che
* Cogumelos:
* Ervas: alho, chalota, cebola

fevereiro

* Frutas: niçois limão, kiwi, laranja, noz, pêra, maçã
* Legumes: beterraba, acelga, cenoura, aipo, repolho (couve de Bruxelas, repolho, couve roxa, brócolis), abóbora (abóbora, abóbora , abóbora, abóbora …), alcachofra, chicória, erva-doce, nabo, nabo, alho-poró, batatas (conservação), rutabagas, salsify, alcachofra de Jerusalém.
* Saladas: crespa, alface, mingau
* Cogumelos:
* Aromas: chalota, cebola

março

* Frutas: niçois limão, kiwi, nozes, laranja, maçã
* vegetais: beterraba, a acelga, cenoura, aipo, chicória, nabos, azeda, nabo, alho-porro, as batatas (conservação), abóbora, salsifis, Alcachofra de Jerusalém
* Saladas: alface, mingau
* Cogumelos: morel
* Aromático: chalota, cebola

abril

* Frutas: kiwi, maçã
* Legumes: alcachofra (Breton desprezo), aspargos, acelga (ou de beterraba), cenoura, couve-flor, agrião, espinafre, feijão, nabo, azeda, ervilhas, pequeno pimenta, alho-poró, batatas (de conservação), rabanete rosa
* Saladas: encaracoladas, alface
* Cogumelos: morel
* Aromas: chalota, cebola,

maio

* Frutas: cerejas, ruibarbo
* vegetais: alcachofra, espargos, acelga (ou acelga), couve-flor, agrião, espinafre, feijões, feijões verdes, azeda, ervilhas, pimentão, rabanete
* Saladas: alface, beldroega, escarola
* Cogumelos:
* Aromáticos: cebola, cebola,

Junho

* Frutas: damasco, amêndoa, cereja, figo, morango, framboesa
* Legumes: alcachofra, aspargos, acelga (ou acelga), cerefólio, couve-flor, abobrinha (círculo agradável ou de cauda branca), erva-doce, feijão, feijão verde , azeda, ervilhas, batatas (precoce), rabanete, melão
* Saladas: alface
* Cogumelo:
* Ervas: endro, manjericão, cebolinha, coentro, cebolinha, estragão, louro, manjerona, hortelã, cebola, orégano, salsa Pimenta, alecrim, sálvia e tomilho

Julho

* Frutas: damasco, nectarina, groselha, cereja, figo (fresco), morango, framboesa, groselha, ameixa, ma »re, mirtilo, melancia, pesca, ameixa
* Legumes: alcachofra, berinjela, acelga (ou acelga), brócolis, cenoura, pepino, maxixe, courgettes, erva-doce, feijão, feijão verde, ervilhas, batatas (precoce), tomate
* saladas: alface,
* Fungos:
* Aromatics: alho (fresco), cebolinha, cebola

Agosto

* Frutas: damasco, groselha preta, figo (fresco), morango, framboesa, groselha, melão, ameixa, MA “re, mirtilo, pesca, ameixa, uva.
* vegetais: alcachofras, beringelas, acelga (ou beterraba), brócolos, cenoura, pepino, zucchini, erva-doce, flauta, feijão verde, milho, alho-porro, colorau, batata (conservação), salsifis, tomate
* saladas: alface, salada de chicória
* Cogumelos:
* Aromáticos: alho, chalota, cebola,

setembro

* Frutas: Figo (fresco), morango, framboesa, melão, ameixa (incluindo o de Lorena), Ma “re, mirtilo, pesca, pêra, maçã, ameixa, uva (Chasselas Moissac, Muscat Hamburg).
* Legumes: alcachofra, berinjela, beterraba, acelga (ou acelga), brócolis, cenoura, repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, pepino, squash (squash, abóbora, abóbora, abóbora …), abobrinha, espinafre, erva-doce , feijão flageolet (paimpolais de coco, lingote, Mogette feijão branco), feijão verde, milho, alho-porro, pimenta, batata (de conservação), rabanete, salsify, tomate.
* Saladas: encaracolado alface, salada de chicória
* cogumelos: cogumelos, porcini e boletos
* Ervas: cebola, cebola,

outubro

* Fruit Cha ¢ taigne, marmelo, feijoa, figo (fresco), morango, framboesa, Kiwa, nozes, videira pesca, pêra, maçã, uva.
* Legumes: alcachofra, berinjela, beterraba, acelga (ou acelga), brócolis, cenoura, aipo, repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, pepino, squash (squash, abóbora, abóbora, abóbora …), courgette , espinafre, erva-doce, feijão verde, nabos, nabo, alho-poró, pimentão, batata (conservação), rabanete, salsify, tomate, alcachofra
* saladas: alface, mà ¢ che, salada de chicória
* cogumelos: cogumelos e cogumelos porcini
* Aromas: chalota, cebola

novembro

* Frutos: Castanha, marmelo, data, feijoa, caqui, kiwi, noz, pêra, maçã, uva.
* Legumes: beterraba, acelga (ou acelga), brócolis, cenoura, aipo, ramo raiz de aipo, repolho, couve de Bruxelas, couve roxa, couve-flor, squash (squash, abóbora, abóbora, abóbora …), alcachofra , endívias, espinafres, nabos, nabo, alho-porro, as batatas (conservação), rabanete, salsifis, a alcachofra de Jerusalém
* Saladas: alface, ma ¢ che, chicória salada
* cogumelos: cogumelos
* Ervas: chalota, cebola

dezembro

* Frutas: Chã de taigne, clementinas, datas, kiwi, tangerina, noz, laranja, grape fruit, pêra, maçã
* Legumes: beterraba, acelga, cenoura, aipo, repolho, couve de Bruxelas, repolho vermelho, squash (abóbora, abóbora, abóbora, abóbora …), chicória, inhame, nabo, nabo, alho-poró, batatas (conservação), alcachofra de Jerusalém
* Saladas: maçã, salada de chicória
* cogumelos: cogumelos